Manger la mer de Henri Deluy

Les Prescriptions

Manger la mer de Henri Deluy

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Poète méditerranéen et traducteur, Henri Deluy est forcément voyageur ; les lecteurs d'Action Poétique le savent aussi expert en recettes culinaires, pour lesquels il mobilise toutes sortes de savoirs dire et faire.
Il présente dans cet ouvrage plus d'une centaine de recettes de bouillabaisse, soupes de la mer, bourrides et cotriades de toutes les latitudes et contrées maritimes, avec illustrations et indispensables lexiques.
Ô comme la favouille grouille (cf p. 150) !
Une bonne idée de cadeau pour échapper aux dindes et marrons.
Le commentaire de sitaudis.fr Lieux, soupes & bouillabaisses autour du monde
éditions Al Dante, 2011
coll. Ripailles
232 p.
17 €